ご挨拶

湘南の地で家族経営の個人店からスタートした串兵衛。
藤沢駅南口で10坪の焼き鳥屋を創業以来、
「地元の人に愛されるお店作り」を念頭におき、
地元神奈川県を中心としたエリアで
元気でアットホームな接客と空間、
どこよりも美味しい焼鳥、料理を心がけながら日々営業してきました。

今では300名を超える従業員が在籍していますが、
家族経営からスタートした理念
【育む心/団結する心/思いやる心】を引き継ぎながら
現在でもすべての従業員に対して表現、
共有していくことを心掛けています。

結果として業績に関しても、
湘南を中心にたくさんのお客様に支えられ、
創業から30年以上経った現在でも堅調に推移しております。

今後も社員の可能性、チャレンジ精神、お客様の満足度、
安心安全な食材の提供などを大事にし、
様々な業態と共に、前向きな出店を常に目指していきます。

また、社員の士気、団結力を高めるためのイベントや福利厚生、
諸手当の充実などにも積極的に取り組み、
今後も更なる働きやすいやりがいのある環境を目指していきます。

お客様も社員もそのご家族も
みんなが笑顔になることが第一と考えております。

現在、外食産業で失われがちな人情や思いやり、
そして気遣いなどをより一層大事に、
これからも精進してまいります。

代表取締役 青木 勉

企業理念

元気でアットホーム

  • 常に明るく前向きに、お客様に笑顔と活力を与える。
  • 本気で理解しあえる関係性を築き、オープンマインドで派閥のない本当の意味での協調性を育む。
  • 人、モノを大事にし、切磋琢磨、感謝、団結することによって個では表現できない総合力を発揮する。

経営理念

損をして得を取れ

  • 他の人が敬遠することでも自ら率先し行い積み重ね続ければ、それらの利は必ず自分に帰ってくる。
  • 利益を追い求める思考ではなく、お客様のニーズに応えられる思考を優先する。
  • 店舗造り、食材選びなど先行投資による後々のことを考慮した、本物志向の精神を貫く。

毎朝、安心安全な環境下で
新鮮な素材を丁寧に手刺しにて仕込まれる串。
本社にあるセントラルキッチンの様子です。

店舗造りにも一切妥協せず、各店舗お客様、スタッフ共に快適に利用できる空間造りを心掛けでいます。
木の温もりと昔ながらの大衆酒場の文化を現代風に表現しているのも特徴です。

会社概要

商号有限会社 串兵衛 
代表取締役青木 勉 
設立1993年7月
資本金1,000万円
売上高20億円(2023年5月期)
従業員数400名(正社員 60名 パート・アルバイト 340名)
主要取引先銀行横浜銀行
本社所在地藤沢市小塚377-4
事業内容総合居酒屋事業

沿革

1989年 5月串兵衛 本店オープン
1993年
7月
有限会社 串兵衛設立
串焼き串揚げ 串べえ 支店オープン  
1997年
12月
串兵衛 本店
→炉端ぐりる 串べえず 藤沢店移転オープン
1999年
10月
炉端ぐりる 串べえず 大船店オープン
2001年
5月
炉端ぐりる 串べえず 町田店オープン
2002年
5月
炉端ぐりる 串べえず 本厚木店オープン
2005年
5月
焼酎BAR aburibaオープン
2006年
12月
炭屋串兵衛 戸塚店オープン
2008年
8月
炭屋串兵衛 元祖 藤沢店オープン
2008年
9月
炭屋串兵衛 分家 町田店オープン
2008年
10月
串焼き串揚げ 串べえ 支店
→焼きもんろばた 炭べえ 藤沢店業態変更オープン 閉業
2010年
3月
炭屋串兵衛 大船駅前店オープン
2010年
9月
焼酎BAR aburiba
→大衆酒場 藤沢南口やきとん業態変更オープン
2010年
10月
ろばた居酒屋 炭べえ 戸塚店オープン
2011年
6月
大衆酒場 大船一丁目やきとんオープン
2012年
2月
炉端ぐりる 串べえず 藤沢店
→串焼き串揚げ 串べえ 本店業態変更オープン
2012年
5月
炉端ぐりる 串べえず 本厚木店
→炭屋串兵衛 本厚木店業態変更オープン 閉業
2012年
10月
炉端ぐりる 串べえず 大船店
→炭屋串兵衛 大船かくれ家業態変更オープン 閉業
2013年
10月
炉端ぐりる 串べえず 町田店
→串もんDINING くしべえ業態変更オープン
2013年
11月
炭屋串兵衛 裏横 横浜東口店オープン
2014年
1月
呑食処 くしべえオープン
2014年
7月
炭屋串兵衛 鶴屋町 横浜西口店オープン
2015年
2月
呑食処 くしべえ
→藤沢串バル Co Corico業態変更オープン
2015年
6月
炭屋串兵衛 戸塚店リニューアルオープン
2018年
7月
串焼き串揚げ 串べえ 本店
→串兵衛本店移転オープン
2018年
9月
串焼き串揚げ 串べえ 本店
→大衆焼肉酒場 藤沢ホルモン業態変更オープン
2020年
9月
もつ焼 煮込み 濱横酒場オープン
2021年
6月
大衆酒場 野毛ゴールデンホルモンオープン
2021年
12月
大衆酒場 横濱ゴールデンホルモンオープン
2022年
4月
焼とり 焼とん 煮込み 野毛串兵衛オープン
2022年
12月
立呑ペンタゴンオープン
2024年
4月下旬
炭屋串兵衛 京急川崎店オープン予定

ギャラリー